L’École catholique d’arts ménagers et métiers (ECAMM)a organisé, ce 1er mai 2025, la 6e édition de sa foire gastronomique à la Bibliothèque « Monseigneur Carl Édouard Peters » de Jérémie. L’événement, placé sous le thème « Au bon vieux temps », a mis à l’honneur la richesse de la cuisine haïtienne traditionnelle et la production locale.
Pour la deuxième année consécutive, l’ECAMM a choisi ce lieu emblématique de Jérémie pour accueillir une foule de visiteurs curieux de redécouvrir les saveurs d’antan. Cette initiative s’inscrit dans le cadre de la fête du 1er mai, jour de la production nationale.
Mme Judite, professeure à l’ECAMM, explique : «Cette foire vise à mettre en valeur la production locale. Tous les plats présentés sont réalisés par nos étudiants dans le cadre de leur formation.»
Parmi ces étudiants, Samuel DORCE, en pâtisserie et cuisine, souligne l’importance du choix de la date : «Le 1er mai est dédié à la production nationale. C’est un symbole fort. Nous voulons montrer que nos produits locaux méritent toute l’attention et la fierté.»
Une autre étudiante précise : « À l’ECAMM de Jérémie, nous faisons un effort particulier pour promouvoir les produits du terroir. Le public vient goûter à des plats qu’il n’a parfois pas dégustés depuis longtemps.»
Parmi les visiteurs, une fidèle participante confie : « J’ai entièrement confiance en la cuisine des étudiants de l’ECAMM. C’est ma deuxième participation. Je viens spécialement pour le Tonmtonm et le Griot. »
Venue des Cayes, Mme Cassandra, une autre participante, se dit conquise : « C’est ma première foire ici à Jérémie pour le 1er mai. L’accueil, l’ambiance, les plats… tout est réussi. Je suis pleinement satisfaite. »
En somme, la foire gastronomique de l’ECAMM s’impose ainsi comme un événement incontournable à Jérémie, alliant savoir-faire culinaire, mémoire collective et valorisation de la jeunesse formée aux métiers de l’art culinaire.
